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作者： 疏效平
新功能介紹- 出版社：上智
新功能介紹 - 出版日期：2002/12/01
- 語言：繁體中文
獻上一生
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內容來自YAHOO新聞
洪瑞珍三明治 仍無致病菌
中國時報【林宜慧、實習記者王語謙╱台北報導】
知名洪瑞珍三明治在香港被驗出沙門氏桿菌，造成96人有食物中毒反應，台灣食品藥物管理署立即介入調查，昨公布第二波檢驗報告，共檢驗13件三明治、3件美乃滋，結果致病菌皆為陰性，衛生不良指標菌也合格，加上上周五首波檢驗結果，初步檢驗已完畢，全數無檢出致病菌。
食藥署在8月1日接獲香港消息後，命洪瑞珍各門市所轄的地方衛生局進行稽查及抽驗，檢驗項目包括仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、食品中金黃色葡萄球菌腸毒素、病原性大腸桿菌、腸炎弧菌、沙門氏桿菌等致病菌。
首波檢驗雖未檢出致病菌，但彰化縣北斗鎮洪瑞珍餅店販售的2項三明治檢出衛生不良指標菌（非病原性葡萄球菌），更有8家門市因衛生環境不佳違反「食品良好衛生規範」，被要求限期改正；第二波檢體分別自台北、新北、台中及台南市共6家門市取得，檢驗全屬陰性，也無衛生不良指標菌問題。
針對香港在三明治中驗出沙門氏菌陽性，台灣卻未驗出，食藥署中區管理中心主任邱秀儀說明，香港檢體皆為7月底的批次，而三明治是即時食品，同批產品早就售罄，食藥署抽驗的檢體則為8月以後批次，不同批產品製程不同，無法混為一談。
雖沒有相關事證，但該署已對業者進行輔導，至於8家違反「食品良好衛生規範」的門市，除有幾家複查時間未到，其他已陸續限期改正。
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