驚喜分享圖解生命科學使用心得
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內容簡介: 「生命」是科技發展的原點、二十一世紀最吸引人投入的研究領域博客來生命科學是所有理科中最切身可感、令人驚嘆的一門學問。用實證的科學方法打開生命之門，既大跨距探究數千萬年來的生命起源、演化，涉足無數的生物與生態系，又窮極細微地推敲個別細胞、胞器、分子等生命運作原理和遺傳訊息。其研究結果又往往呼應著人文精神，傳達出各種生物獨特的生命之美與不可或缺的重要性，而成為現代科技發展的基礎和指標。
自從人類解開DNA分子結構後，生物學也從過去探尋生命起源、生理運作機制、生物分類及生態觀察等，透過分子進入了另一個了解生命奧祕、甚至改變生命的領域，成為一門「生命科學」，囊括了一切攸關生命的研究。生命科學不只是要了解生命，還希望提升總體生命的價值，例如，共存於地球的所有生物實際上相互依賴，永續發展的前提必須尊重生命、維持生物多樣性；目前人類以犧牲環境換得文明進步，但若利用廢棄物製成生質能源，就能降低對環境的傷害；透過基因改造，像是將胡蘿蔔素A置入稻米中、或是在農作物中殖入抗旱基因使其具有抗旱特性等，藉以提升營養成分、解決糧食短缺的問題；又如透過儲存臍帶血來儲備幹細胞，以利在必要時供做醫藥治療之用…等，這些都讓生命科學不僅是一門實用科學，更標舉著生命才是發展科技的根本原則。《圖解生命科學》一書涵蓋了各項生命研究領域，從認識生命的基本單位細胞、個體生理結構、機制，遺傳DNA如何延續生命特質、演化如何形成、改變了什麼，以及生物互為供需的生態觀、和生物科技帶出的驚人成果等，以言簡意賅的流暢敘述和生動有趣的圖解，呈現出生命的種種不思議。作者簡介李銘杰國立台灣師範大學健康促進與衛生教育學系畢業，現為國立台灣大學職業醫學與工業衛生所博士生，副修生物技術學程。並擔任國立台灣大學科學人文跨科際人才培育計畫，環境科學特約編輯。高慧芸國立台灣大學動物學研究所畢業，專長為神經生物學、動物生理學、與生理心理學。曾於教育部通識教育課程計畫任職，關心科普新知、議題與推動。林峻宇國立成功大學生命科學研究所畢業，專長為分子生物醫學與生理學。喜好科學實驗、閱讀與寫作。陳弘昕國立台灣大學生命科學系畢業，現就讀於國立台灣大學流行病學與預防醫學研究所。擅長於族群遺傳學與遺傳流行病學。傅珀瑩目前就讀東吳大學微生物學研究所，論文研究領域為微生物遺傳與細胞分子機制探討。林俸瑜國立台灣大學森林環境暨資源學系畢業。熱愛自然環境與野生動物，並致力於把自然環境的美好介紹給身邊的人。江君理國立台灣師範大學生命科學系畢業，現讀國立中興大學食品科學研究所。熱中生物教學與保健食品的發展。劉思廷博客來網路書店博客來書店國立台灣師範大學生命科學系畢業，具備中等教育學程教師證；熱中於生物學及癌症學領域。博客來網路書局審訂者簡介楊健志．台灣大學生化科技學系副教授．英國劍橋大學生化博士
主要研究範圍為生物化學、蛋白質化學等。
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- 作者： 李銘杰、高慧芸、林峻宇、陳弘昕、傅珀瑩、林俸瑜、江君理、劉思廷/合著，楊健志/審訂 新功能介紹
- 出版社：易博士出版社 新功能介紹
- 出版日期：2011/10/16
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
入秋養生減肥法「三瓜」消水腫解便秘
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（健康醫療網／記者許碩穎報導）中國節氣中的立秋一過，涼意來襲。根據《月令七十二候集解》：「七月節，立字解見春。秋，揪也，物於此而揪斂也。」表示炙熱的夏天已結束，秋季即將來臨。入秋後，養生工作不停歇，開業中醫師劉益伸認為，以食療來養生，是最營養健康，也可幫助減肥的方法，其中又以「三瓜」為佳。
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●苦瓜：富含蛋白質、碳水化合物、維生素C，其中，維他命C的含量每100克高達84毫克，是瓜類之冠。苦瓜中還含有纖維素、胡蘿蔔素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等營養物質。能清心明目、緩解疲乏，苦瓜泡茶飲，還可緩解便秘。但因苦瓜內含有會刺激子宮的奎寧，嚴重時可能導致流產，孕婦應忌口。
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●冬瓜：冬瓜幾乎不含脂肪，碳水化合物含量較少，且含水量高達96%以上，由於冬瓜性涼，能清熱解暑，利尿通便，有助於人體的清廢排毒，連皮一起煮湯，有減肥之效果。冬瓜能養胃生津、利尿行水、古代也有女性食用冬瓜來養顏美容，可保持形，因此，肥胖者或妊娠水腫的女性都很適合食用。但醫師提醒，體虛者、常腹瀉者應少吃。
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> ●絲瓜：又名菜瓜，絲瓜水能養顏美容的價值已廣為人知，因絲瓜中含有維他命B、C，能夠保濕，使皮膚細緻光滑。而絲瓜的屬性甘平，富含維生素、蛋白質和氨基酸，可幫助促進新陳代謝，許多人將絲瓜當作減肥與抗癌的食物代表，也有中醫認為，女性多吃絲瓜可調理月經來時的不舒服與月經不順。>
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/入秋養生減肥法-三瓜-消水腫解便秘-022500145.html
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