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內容簡介: 博客來網路書店 介紹了糖藝制作的基礎知識，包括如何熬糖和倒糖，介紹了糖藝和巧克力的一些小型插件，讓大家對糖藝作品的實際應用有一個感官認識，同時針對現在行業內運用較廣的糖藝手法，通過一些糖藝基本練習來讓大家掌握糖藝基本技能和手法。糖藝盤飾作為糖藝最為基礎的應用，因為簡單易學、制作成本低廉、出品時間較短而受到餐飲從業人員的喜愛和追捧。
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《餐飲行業職業技能培訓教程:精品糖藝制作技術》介紹了糖藝盤飾的制作手法，讓大家通過簡單的制作圖解就能掌握糖藝盤飾制作的技法；通過提供盤飾作品欣賞讓大家對糖藝盤飾有一個感性認識。同樣，《餐飲行業職業技能培訓教程:精品糖藝制作技術》還特意介紹了可批量生產的糖藝盤頭，讓大家對糖藝盤飾批量化生產有一個很好的了解。

梁建秀，專職食品讎刻師。

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• 作者： 梁建秀
• 出版社：中國輕工業出版社
• 出版日期：2013/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

台南民政局長發言 惹惱里長

中國時報【黃文博╱台南報導】

台南市登革熱疫情延燒，基層里長頻喊防疫工作缺錢缺人，台南市政府民政局長陳宗彥表示，希望里長動用每年固定編列的13萬元「精神倫理建設經費」進行防疫。消息傳開，里長們齊聲痛批說，「這筆經費早用完了，要用也要等到明年！」

北區正覺里里長吳銅吉表示，「市府沒錢就說沒錢，里長自己花錢就是了，為什麼還要提到這筆錢？」他指出，13萬元包括要辦自強活動、三節和九九重陽活動，每個里長為了這些活動，還得去找資源或自己貼錢才夠用，更何況這筆錢今年早就用完，要用也是明年的事，現在談這筆錢，是非常不適當的發言。

中西區萬昌里長郭天祥表示，市府編給每個里的13萬元精神倫理建設經費，扣除3萬元的自強活動經費，剩下10萬元要用在哪些用途，去年9月各里就要提計畫，像該里均用在裝監視器，早用完了，「現在談這筆錢，未免太晚了，這種發言實在不應該。」

南區文南里長陳清泉表示，該里有40多位志工，每周2次的清潔環境，他個人至少得花2000元買飲料和便當，加上要買粗鹽、防蚊液、手套和口罩等防疫物資，到現在已經自掏腰包花了近10萬元，市府就是不點不亮，他幾天上電視批評，雖然被市長訓話，但馬上達到效果，市府已經通知，已經有一筆120萬的防疫經費到南區區公所了。

北區小康里長許至川表示，記得2006年那次的登革熱防疫工作，市府在第一時間就撥下少許經費讓里長買便當、飲料給站在第一線的志工，這些志工感覺市府有在重視他們，有鼓舞士氣的作用，工作起來更賣力，現在是什麼都沒有，里長抱怨一下，還要被點名做記號，更無端提到那筆13萬元的精神倫理建設經費，這些錢可以隨便亂用嗎？這種發言很不負責任。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台南民政局長發言-惹惱里長-215008618.html

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